7 ноября начался 19й сезон по китайскому сельскохозяйственному календарю Лидун, что означает становление зимы.

В этот период в Китае наступает зима: температура опускается до 5 С, по ночам бывают заморозки, на севере выпадает снег. На юге сохраняется комфортная погода, это время подходит для сбора и сушки риса.

В древности в этот период император надевал чёрное цвет, ассоциирующийся с зимой. Готовили запасы, меняли одежду на тёплую.

Традиционно зимой едят пельмени и варёную баранину. В некоторых регионах начинают готовить рисовое вино для следующего года, например, в Шаосине (провинция Чжэцзян). Считается, что такое вино приносит счастье.